Very Goz Trip

Je suis actuellement dans un woofing qui se trouve à 6km de Tanunda. Mais où qu’est-ce que c’est donc Tanunda ? Ca se trouve à environ 70km d’Adelaide, au coeur de la Barossa Valley. Il s’agit d’une des régions viticoles les plus connues d’Australie.

Le vignoble dans lequel je me trouve est tenu par Sabine et ne doit sa survie qu’à sa passion, sa persévérance mais aussi grâce à une armée de volontaire. Au tout début je dois l’avouer j’avais quelques doutes à venir faire du woofing dans un vignoble. Parce que normalement c’est le taff tant recherché pour se faire de l’argent. Du coup faire ça gratuitement en échange d’un toit et de la nourriture c’est un peu l’arnaque. Mais au final ça va ce n’est pas de l’escroquerie. On travaille en moyenne 4h par jour, 2h le matin et 2h en fin d’après-midi (pour éviter les grosses chaleurs). On travaille au rythme qu’on veut, il n’y a pas de pression sur la quantité. Alors que lorsqu’on fait ça en tant que job, on est payé au rendement du coup il y a intérêt à couper du raisin fissa.

Le travail est simple, cueillir le raisin (pas les tout séchés cramoisis), mais les plus beaux. Au passage on a le droit d’en manger durant la cueillette et ils sont trop bons ! Ensuite lorsque la cuve est pleine, on passe tout ça dans une machine magique qui enlève toutes les brindilles, feuilles et autre saloperie du coup il reste que les raisins. Une fois qu’on a une cuve avec tout plein de jolis raisin on ajoute de la levure et là on laisse fermenter une dizaine de jours. Puis 3 fois par jour il faut touiller avec une grosse cuillère la cuve afin que la fermentation se fasse bien par tout. Une fois que c’est ok on passe la cuve dans un pressoir et là PAF ça fait des chocapics. Ah nan c’est pas ça, là ça ressort… suspens… du vin. On met le vin dans des tonneaux en bois et on le laisse s’affiner comme ça entre 2 et 3 ans selon le cépage. Lorsque c’est ok, direction un prestataire (c’est la seule chose qu’elle délègue) qui va mettre en bouteille le vin. On récupère ensuite toutes les bouteilles qu’on doit mettre dans des cartons et étiqueter avec une jolie étiquette colorée. C’est une ancienne peintre du coup elle dessine elle-même et à la main les illustrations sur ces bouteilles et sur les cartons. Pour la vente ça passe chez un revendeur du coin. Et oui je vous vois déçu, vous ne pourrez pas boire de ce vin en France, c’est que pour le marché Australien. Pendant quelques années elle a fait de l’export aux US et ça fonctionnait assez bien mais apparemment les ricains ont mit un peu trop de pression et elle voulait garder son mode de fonctionnement actuel.

Pour le moment je suis avec un français qui est là depuis presque 2 mois, un couple d’allemand qui est là depuis 2 jours et une japonaise qui est également là depuis 2 jours. Pour la nourriture rien à redire on mange bien et pour le moment c’est le français qui nous prépare le repas. Tant mieux parce que lorsque ça va être mon tour ça sera pâte, riz ou thon ! Et si ils ont encore faim : noodles ! Pour l’hébergement le couple est dans la maison de Sabine et nous 3 on est dans une maison juste à côté à environ 2 mètres. C’est pas la confort des wagons de la Lost Patrol Camel Farm mais ça va c’est correct. Comme à chaque fois lorsque je regagne un peu de confort, je retrouve le plaisir de prendre une douche chaude ou de pouvoir dormir jusqu’à 9h/10h sans être réveillé parce que le van s’est transformé en fournaise. Mais je vous rassure on se fait très bien aux douches froides et à dormir dans un van.

Je ne vous ai pas parlé des animaux, il y a 3 chiens dont un qui ressemble plus à un loup sous stéroïde qu’à un chien. Des oiseaux partout, dehors mais dans la maison, des apprivoisés et non apprivoisés. Et puis il y a les poules, les coqs et les poussins. C’est ce que je préfère le moins. Surtout quand les coqs claironnent à partir de 5h du matin. Et puis une fois qu’ils sont partit ils ne s’arrêtent plus, ça dure toute la matinée, un vrai cauchemar. Du coup je vais investir dans des boules-quies.

En ce qui concerne Sabine c’est une femme (ah bon ?) d’une cinquantaine d’année. Elle vit seule et à vécut 10 ans en Allemagne. C’est une femme assez atypique, un peu artiste, un peu hippie. On est allés se balader le premier jour pour qu’elle me montre toute sa propriété, et pendant la conversation elle m’a demandée : est-ce que tu pourrais me dire 3 choses que tu as fait qui t’ont rendu fier dans ta vie ? Euuh j’ai buggué. Pas évident comme question non ? J’ai juste répondu que la chose dont je pourrais être fier c’est d’être venu en Australie. C’est prendre un risque même si le risque est mesuré (je suis pas non plus au Mali ou en Birmanie). Mais j’aurais pu rester dans mon confort Parisien avec un bon travail, un bon appart et tout les gens que j’aime autour de moi. Et vous, pourriez-vous lister une ou trois choses que vous avez fait qui vous ont rendu fier ?

Cet article à été écrit le lundi, 18th mars, 2013 à 5 h 48 min. Vous pouvez suivre les commentaires liés à cet article via le flux RSS 2.0. Both comments and pings are currently closed.